I capperi di Salina sono uno dei prodotti più rappresentativi delle Isole Eolie e della tradizione agricola siciliana. Coltivati da generazioni sui terreni vulcanici dell’isola, sono apprezzati per il loro profumo intenso, la consistenza compatta e il gusto deciso, capace di arricchire ricette semplici e piatti della cucina mediterranea.
Capperi eoliani: il sapore delle isole raccolto in un piccolo bocciolo Arrivano in questo periodo sui mercati i capperi raccolti durante l’estate e conservati per l’inverno, uno dei prodotti più rappresentativi della cucina mediterranea e, in particolare, della tradizione gastronomica delle Isole Eolie.
Il cappero è una delle piante aromatiche più utilizzate in cucina, ma come scegliere i migliori?
Se sbucciate le patate in anticipo, immergetele in acqua fredda per non farle annerire. Così si possono conservare in frigo per un paio di giorni, avendole pronte all’uso. Se invece le cuocete, vanno consumate entro 24 ore.
Una gustosa “cartolina” satura di sapori eoliani, a nostro parere tra i migliori souvenir di viaggio per conservare a lungo buoni ricordi e prolungare nel tempo le gioie del palato.
