prodotti tipici eoliani, capperi di salina, eolie

Account

Non sei registrato oppure non hai eseguito il login. Il tuo carrello è vuoto.

NEWS

09/05/2011 - Birrificio del Ducato - in arrivo su Sapori Eoliani

Il Birrificio del Ducato nasce dalla passione di tre ragazzi che fin dall'inizio hanno condiviso il progetto di fondare un birrifcio artigianale: Giovanni il Mastro Birraio e responsabile della produzione, Emanuele che cura la parte commerciale e Manuel che si occupa della amministrazione e della logistica. La società venne fondata all'inizio del 2006, dopo un periodo di cinque mesi di formazione al Birrificio Italiano seguito da Giovanni, nell'estate dello stesso anno iniziano i lavori; il luogo scelto è Roncole Verdi, una frazione del comune di Busseto che ha dato i natali a Giuseppe Verdi.

Fin dall'inizio, in mezzo a tante difficoltà comuni a molte realtà artigianali in Italia, ottengono riconoscimenti dalla critica e dal mondo degli appassionati: infatti nel 2007 la A.F.O. vince il primo premio nella sua categoria al concorso Birra dell'Anno dell'associazione Unionbirrai. Il 2008 è l'anno delle conferme: al concorso Birra dell'Anno 2008 guadagnano 3 medaglie d'argento (VIÆMILIA, A.F.O. e BIA Ale) nelle rispettive categorie oltre alla medaglia d'oro all'European Beer Star tenutasi in Germania nella categoria Imperial Stout (con la Verdi Imperial Stout), evento importante perché per la prima volta nella storia una birra artigianale italiana vince un concorso internazionale con in gara birre da tutti e cinque i continenti. Da all'ra è stato un continuo successo di critica specializzata e premi internazionali.

Le tipologie prodotte, sia ad alta che a bassa fermentazione, comprendono birre di ispirazione anglosassone, belga, tedesca ed americana, sempre nella costante ricerca dell'alta qualità e della selezione delle materie prime direttamente sui luoghi d'origine per la creazione di birre che, per quanto complesse e ricercate possano essere, risultino sempre piacevoli e facili da bere.

30/04/2011 - Proprietà dei capperi non solo in cucina

Arrivano in questo periodo sui mercati, i capperi raccolti quest'estate e conservati per l'inverno. Io ne sono appassionato, perchè amo molto l'isola di Stromboli che di capperi è felicemente invasa.

Il cappero però non dovete umiliarlo, utilizzandolo solo in cucina ma va valorizzato per le sue proprietà salutari.

Ho fatto un pò di ricerche: il cappero, ha proprietà digestive, diuretiche e protettive del fegato. Consigliato a chi soffre di digestione lenta e sonnolenza post pranzo.

Consumato da solo dopo un eccesso d'alcool, aiuta il recupero fisico e mentale. In veterinaria è usato come vermifugo e disintossicante per cani e cavalli.

Secondo la floriterapia italiana, versione nostrana dei Fiori di Bach, l'estratto floreale di cappero è indicato a chi ha difficoltà ad operare delle scelte e soffre d'incertezza a causa dei blocchi creati dalla caparbietà e rigidità interiore.

I benefici psicologici sarebbero la capacità di scelta, la flessibilità, la decisione, la risolutezza.

29/04/2011 - la nonna diceva.. (patate)

se sbucciate le patate in anticipo,
immergetele in acqua fredda per non farle annerire. Così si possono conservare in frigo per un paio di giorni, avendole pronte all'uso. Se invece le cuocete, vanno consumate entro 24 ore.

01/04/2011 - ITINERARI & SAPORI

Valorizzare la cultura e i territori siciliani attraverso il vino. E' con questo obiettivo che l'Isola si appresta a partecipare alla 45° edizione del Vinitaly che si terrà a Verona dal 7 all'11 aprile. Nella splendida cornice di Villa Malfitano a Palermo sono state presentate le anteprime e gli eventi che caratterizzeranno la presenza della Sicilia del vino alla manifestazione.

Saranno oltre 200 le aziende dell'Isola distribuite in 170 stand iall'interno di un padiglione da 800 mq, numeri importanti raggiunti grazie alla sinergia tra l'Istituto regionale della Vite e del Vino e le associazioni di riferimento nel mondo del vino di qualità in Sicilia, quali Assovini Sicilia, Pro.Vi.Di. e Vitesi. Questo approccio ha reso ammissibile la partecipazione e il finanziamento attraverso il Programma di Sviluppo Rurale - Regione Sicilia 2007-2013 - Misura 133 "Sostegno alle associazioni di produttori per attività di informazione e promozione".

"La Sicilia, negli ultimi anni, rappresenta un caso felice - sostiene il presidente dell'IRVV Leonardo Agueci - in cui le moderne progettualità d'impresa, il rigore produttivo verso l'eccellenza e la valorizzazione dell'identità culturale del territorio sono andate a costituire un unicum produttivo che in questo Vinitaly troverà una vetrina capace di darne una sintesi avanzata e competitiva".

L'obiettivo è anche quello di valorizzare il vino siciliano grazie all'innovazione ed è per questo motivo che il progetto è stato realizzato in collaborazione con il Dipartimento di Ingegneria Chimica, Gestionale, Informatica e Meccanica dell'Università degli studi di Palermo che accorpa i due dipartimenti (Ingegneria informatica e Ingegneria Industriale ).

L'Istituto Vite e vino ha, inoltre, organizzato diversi eventi per questa edizione del Vinitaly con lo scopo di migliorare ed incrementare i processi di crescita e di internazionalizzazione.

Per il 7 e l'8 aprile è prevista il "Taste&Buy Sicily" che aiuterà le aziende ad incontrare importatori selezionati provenienti da diverse parti del mondo.

Il 9 aprile verrà presentato in anteprima il Disciplinare di produzione del nuovo Marchio di Qualità sul Nero d'Avola. L'obiettivo è quello di valorizzare le caratteristiche di qualità dei vini di nero d'Avola prodotti ed imbottigliati in Sicilia attraverso la certificazione che sarà volontaria e potrà essere rilasciata ai vini in bottiglia che rispondono ai requisiti prescritti.

Sempre il 9 aprile, dopo la presentazione del premio giornalistico "Sicilia Terra Mediterranea - Territori, persone e vini di Sicilia" si accenderanno i riflettori su "Bacco nelle cantine di Venere". Donne di talento che esprimono la loro arte in diversi campi incontreranno le donne di talento che esprimono la loro sensibilità artistica nel mondo del vino.