15 Febbraio 2019 admin

Malvasia delle Lipari Doc Passito – Fenech

Tra i piaceri da gustare almeno una volta nella vita non può mancare la Malvasia delle Lipari, nobile vino siciliano che nasce da un’antichissima tradizione radicata nelle Isole Eolie. L’uva, fatta appassire sotto il sole per due settimane, viene trasformata in un nettare divino capace di regalare sensazioni uniche, inarrivabili per la maggior parte dei vini passiti italiani e stranieri.

Uno dei più grandi interpreti di questo vino è Francesco Fenech, viticoltore genuino come la fertile terra di Salina, dove oggi si fa messaggero di una tradizione secolare, forte del rapporto unico con una terra incontaminata e della scelta di adottare metodi di coltivazione biologici.

Dal terreno di origine vulcanica, sabbioso, nasce un vino dal colore ambrato brillante e dai profumi freschi e delicati, con note di agrumi, fiori, albicocche, mandorle e fichi secchi che si alternano con grande equilibrio. In bocca troviamo un gusto pieno e strutturato e, allo stesso tempo, gentilmente aromatico. Una grande mineralità e freschezza per un passito dal carattere straordinario, da gustare con formaggi stagionati, cioccolato o come vino da meditazione.

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