Una gustosa cartolina dalle Eolie

Una gustosa “cartolina” satura di sapori eoliani, a nostro parere tra i migliori souvenir di viaggio per conservare a lungo buoni ricordi e prolungare nel tempo le gioie del palato.

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La nonna diceva.. (patate)

Se sbucciate le patate in anticipo, immergetele in acqua fredda per non farle annerire. Così si possono conservare in frigo per un paio di giorni, avendole pronte all’uso. Se invece le cuocete, vanno consumate entro 24 ore.
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Mangiar per isole

Mangiar per isole – PANI CALIATU – ricette e storie della cucina eoliana raccontate da eoliani.

Le Eolie sono davvero un arcipelago di straordinario fascino: sette sorelle di origine vulcanica disposte a formare una grande Y davanti la costa nord orientale della Sicilia, che si distinguono dall`isola madre non soltanto per l`architettura tipica delle costruzioni, ma anche per le variazioni apportate alle ricette della tradizione siciliana, nate dal gusto e dalla materia prima che è possibile trovare in loco.
Molte di queste “variazioni sul tema” sono state determinate da questioni logistiche, prima fra tutte l`isolamento dalla terraferma durante il periodo invernale e la conseguente necessità di conservare a lungo il cibo.

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SAPORI EOLIANI - LIPARI ISOLE EOLIE

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